Banoffee, Banoffe ou Banof?Sobremesa inglesa conquista o Rio com releituras criativas

Criada na Inglaterra nos anos 1970, a tradicional banoffee, combinação de banana, doce de leite e creme, atravessou fronteiras e ganhou o coração dos brasileiros. Entre adaptações de grafia e releituras gastronômicas, o doce virou tendência em cafeterias, confeitarias e restaurantes do Rio, acompanhando o movimento de valorização das sobremesas afetivas com toque autoral.
Originalmente chamada de Banoffee Pie, a receita une as palavras “banana” e “toffee” e nasceu como uma torta inglesa clássica. No Brasil, além da popularização da sobremesa, surgiram diferentes formas de escrever e apresentar o doce: banoffee, banoffe e até versões estilizadas criadas pelas próprias casas.
Versátil, a sobremesa também se destaca por agradar em diferentes épocas do ano. Nos dias mais frios, ingredientes como doce de leite, banana caramelizada e bases amanteigadas trazem sensação de aconchego e conforto. Já nas temperaturas mais altas, versões servidas geladas e equilibradas com frutas e cremes leves ajudam a tornar o doce mais refrescante.
No Sobrado da Cidade, no Centro do Rio, a sobremesa aparece em uma releitura exclusiva batizada de “Banof” (R$ 27). A receita da casa leva base de biscoito caseiro sabor leite maltado, doce de leite artesanal produzido no restaurante e banana caramelizada com toque de laranja. A finalização com suspiro maçaricado acrescenta textura e equilíbrio ao doce, combinando o conforto das sobremesas clássicas com notas mais leves e cítricas.
A proposta acompanha uma tendência cada vez mais presente na gastronomia carioca: transformar receitas clássicas em experiências contemporâneas, sem perder a conexão afetiva que faz dessas sobremesas verdadeiros sucessos de público.
“A banoffee desperta memória afetiva e ao mesmo tempo permite muitas releituras. Aqui buscamos trazer uma versão autoral, equilibrando dulçor, acidez e diferentes texturas”, destaca a chef Alice Isha

Serviço:
Local: Sobrado da Cidade
Endereço: Rua do Rosário, 34 – Centro, Rio de Janeiro (a poucos passos do CCBB)
Horário de funcionamento da casa:
Segunda a sexta: 11h30 às 17h
Sábados e domingos: 12h às 18h
Aceita cartões de crédito, débito, ticket refeição, PIX e dinheiro
Capacidade: 120 pessoas
Acessibilidade a cadeirante
Informações e reservas: 21.97978-4353
Delivery: não
Salão pet friendley: não
Instagram: @sobradodacidade