Redação 
A Rio Sucrée, confeitaria da Barra da Tijuca com cardápio assinado pelo chef Emanuel Pinheiro, acaba de lançar um menu inspirado no verão, com um toque de brasilidade. Dentre as novidades, destacam-se três tipos de entremet, famosas sobremesas que utilizam a técnica francesa de trompe-l’œil para criar pequenas ilusões de ótica.
Nessa mistura entre pâtisserie francesa e brasilidade, o chef criou o Entremet de Manga (R$ 28), com base de sablée crocante com cacau, recheio de mousse de manga e um toque tropical de maracujá e biscuit de amêndoas. Há também a versão de Cupuaçu (R$ 29,90), preparada com mousse de cupuaçu com chocolate brasileiro 56% cacau, insert com gel de frutas brancas (abacaxi e cupuaçu) e biscuit de cacau embebido em calda de cumaru; e a de Limão (R$ 28), feita com lemon curd, cobertura de chocolate branco brasileiro 33% cacau, insert de frutas cítricas e biscuit de amêndoas.
Entre as outras novidades da confeitaria, destacam-se também as taças de gelatos feitos na casa (R$ 25), nos sabores doce de leite, coco, morango, fava de baunilha brasileira e chocolate, além do affogato com gelato de baunilha (R$ 26,90).
Na parte de salgados, os lançamentos são a Salada Caesar (R$ 25,90), a Salada Tropical (R$ 28,90), o clássico avocado toast com pão produzido na própria confeitaria (R$ 29,90), o sanduíche natural de frango (R$ 24,90), o sanduíche natural de pasta de ovos (R$ 24,90) e o empadão de frango com béchamel (R$ 25,90 — fatia). Para beber, as novidades refrescantes são a Pink Lemonade (R$18,90), o suco de abacaxi com hortelã (R$ 18) e o Clericot Tropical (R$ 95,90 — jarra).
Sobre o chef Emanuel Pinheiro
Emanuel Pinheiro é um chef talentoso e criativo, com domínio da pâtisserie francesa e da confeitaria brasileira. Morou e estudou na França, com passagens por grandes casas e hotéis como Le Panetier, Garcia & Rodrigues, Club Med, Le Pré Catelan, Hotel Hilton e Sofitel. Além disso, atuou como professor na Le Cordon Bleu e foi finalista da Coupe du Monde de la Pâtisserie em 2016. Suas criações refletem experiências vividas ao redor do mundo, trazendo sabores e memórias de uma confeitaria de excelência.
Sobre a Rio Sucrée
A Rio Sucrée Confeitaria é um símbolo de excelência e qualidade, oferecendo uma experiência única por meio de seus produtos artesanais, doces e salgados. Localizada na Barra da Tijuca, a confeitaria combina a tradição da pâtisserie francesa com o toque especial da confeitaria brasileira, sempre prezando pela qualidade e apresentação impecáveis. A confeitaria foi fundada por três sócios: Emanuel Pinheiro, Camila Bastiani e Giorgian de Arrascaeta.
Fotos: Raphael Nogueira
Serviço:
End.: Av. das Américas, 3301 — Bloco 04, Loja 120 — Barra da Tijuca
Horário de funcionamento: seg. a sáb., das 10h às 20h | dom. e feriados, das 10h às 18h
Tel.: (21) 99800-1414
Instagram: https://www.instagram.com/riosucree/
Site: https://www.riosucree.com.br/
