Sobrado da Cidade amplia cardápio de sobremesas com receitas autorais e ingredientes artesanais
Redação
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O Sobrado da Cidade, endereço já consolidado no Centro Histórico do Rio de Janeiro, apresenta uma nova seleção de sobremesas que amplia a experiência gastronômica da casa e reforça sua proposta de valorização do preparo artesanal e de combinações equilibradas de sabores.
As novidades chegam para encerrar a refeição com destaque, reunindo releituras de clássicos e criações que dialogam com ingredientes brasileiros e técnicas contemporâneas.
À frente da cozinha do Sobrado da Cidade, a chef Alice Isha assina a criação das novas sobremesas, imprimindo um olhar autoral que valoriza o preparo artesanal, o equilíbrio entre doçura e acidez e a construção de texturas. As receitas foram pensadas para dialogar com a proposta gastronômica da casa e encerrar a experiência gastronômica de forma elegante e acolhedora.
Entre os lançamentos está a Torta de Chocolate (R$ 29), preparada com massa amanteigada de chocolate 50%, recheada com brigadeiro meio amargo e caramelo de flor de sal, ambos produzidos artesanalmente. A sobremesa é finalizada com crocante salée e calda de chocolate amargo, criando contraste entre doçura, amargor e textura.
Outra novidade do cardápio é a Banoffee (R$ 27), elaborada com base de biscoito caseiro sabor leite maltado, doce de leite feito na casa e banana caramelizada com leve toque de laranja. A finalização com suspiro maçaricado acrescenta leveza e equilíbrio ao conjunto.
Completando a nova seleção, a Torta Amazônica de Abacaxi (R$ 36) traz uma proposta mais autoral, com base de biscuit aromatizado, recheio cremoso de abacaxi com pedaços da fruta, mousse aerada de cumaru amazônico e cobertura de abacaxi, destacando sabores tropicais com elegância.
Com a ampliação do cardápio de sobremesas, o Sobrado da Cidade reforça sua proposta gastronômica e o cuidado em oferecer uma experiência completa ao público. As novas receitas valorizam o preparo artesanal, a escolha criteriosa dos ingredientes e a diversidade de sabores, consolidando o restaurante como um endereço que alia tradição, técnica e atualização constante do menu.
Serviço:
Local: Sobrado da Cidade
Endereço: Rua do Rosário, 34 – Centro, Rio de Janeiro (a poucos passos do CCBB)
Horário de funcionamento da casa:
Segunda a sexta: 11h30 às 17h
Sábados e domingos: 12h às 18h
Aceita cartões de crédito, débito, ticket refeição, PIX e dinheiro
Capacidade: 120 pessoas
Acessibilidade a cadeirante
Informações e reservas: 21.97978-4353
Instagram: @sobradodacidade
